安来鋼を使用した本格プロ用の和包丁 杉光 別打プロ用和庖丁 本格プロ用うなぎさき名古屋型_刃渡10.5cm 和包丁 ウナギ包丁 鰻包丁 ウナギ裂き 鰻裂き 杉山工業 職人向け 業務用 包丁 _AB5435
商品のご紹介
細長く長方形で、裂く時に峰の先で鰻（うなぎ）を傷つけないように角が取ってあります。柄は比較的長く作られているのがウナギ裂き名古屋型の特徴です。
| タイプ： | 鰻サキ包丁 |
|---|---|
| サイズ： | 【刃渡り】105mm（柄の長さは含まれておりません） |
| 素 材： | 【刀身】安来鋼 |
| 重 量： | 約64g |
| 備 考： | ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。 メンテナンスには専門的な知識が必要となります。 |
ご購入前にご確認ください
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